​​​都说能识得一二旧友，是一大幸事。对茶人而言，一杯好茶，来之不易。

好茶，难寻。

今天我们来说说，如何在芸芸众生中寻得一泡好的【白茶】？

01

好底子

【一方水土养育一方茶】，茶叶的成长环境对原料的好坏影响很大。

茶友爱好者们大多追寻【高山】，不是没有道理的。俗话说“高山云雾出好茶”。

高山有着【海拔高、温差大、湿度大】的特点，有利于茶叶中氨基酸的形成，而这是提高茶叶色泽和滋味的不可或缺因素。

冲泡出来的茶汤滋味也更为浓厚、甘甜。

高山的白茶内含物质更为丰富，因此，在高山上生长的茶叶品质较平地茶叶更为优秀。

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02

观干茶

好环境奠定好基础，但千万不能被肆意糟蹋了。这时候，看干茶。

白茶以芽叶分等级，白毫尽显，毫多而肥壮、叶张肥嫩的为佳品。反之，则品质相反

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03

识茶汤

【上品白茶】茶汤澄净明澈，多为亮荧黄色，白毫漂浮表面，犹如一层纱笼罩茶汤。

清风吹拂，毫香浓显，清新悠扬，好的茶品就会让你身处旷野一般的享受。

而寡淡、浑浊者则次之。

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04

辨叶底

脑海中清晰记得自己第一次对叶底发问【叶底有没有利用价值？】答：反映了茶叶最本真的状态。

所以，不要以为叶底是倒掉的垃圾。

经过茶水的洗礼，任何包装都被卸的一干二净。

白茶中叶底肥壮、柔润有弹性者为上品。

好白茶，难寻。

寻得好白茶，必应珍之。

掌握如此4招，那么，好白茶便错不了。