​​对于喝单丛的人，总有那么几款茶让你念念不忘。

单丛在茶中，素来有茶中香水之说，它的活、甘、香、说的多了，当能汇成一本书。

往简单了说，只要了解好单丛产生的条件，喝懂单丛也不是那么难——比如先从今天为大家带来的这款凤凰单丛合集第二季开始。

先来说说单丛的山场

好单丛太难挑？搞清楚这些就够了

茶树的生长环境对茶有着决定性的影响，单丛也是如此。说到单丛，不得不说凤凰山。

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凤凰山，是典型的优质高山茶园，茶树年龄平均超过50年，茶树布满苔藓类植物，土壤有机质含量丰富，昼夜温差大，常年云雾缭绕，漫射光充足。

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凤凰单丛合集第二季，里面的每一道茶都是取自凤凰山，山韵明晰。

采摘，才能造就独有的香

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要挑到好的单丛，可不仅仅只是产地好就完事，加上好的采摘，才是单丛正确的打开方式。清晨不摘，下雨不摘，太阳过猛不摘，最佳采摘时间是在下午的两点到五点之间，已经变成约定俗成的规矩。

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针对较好的茶青，更是要单株制作，不同的芽叶分开摆放，甚至将早午，粗嫩，干湿，不同山头和不同品种采摘的芽叶进行区分，这样才能让每一泡都留存自己各自缤纷的香。

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好师傅，成就一款活色生香

单枞以香多变而闻名，但单丛毕竟不是孙悟空，自带七十二变筋斗云，它的风格变化，全靠优秀的制茶师傅，在焙火时的娴熟功力。遇到一个好师傅，是能够成全一款茶的活色生香的。

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茶香记深谙此事，是以选的茶，都是经过层层筛选的手工炭焙的茶。制作的师傅，是与茶香记有深厚渊源的制茶世家的吴玲老师，他们家的凤凰单丛，甜润回甘，顺滑如缎，沏之不苦，深得茶友们的喜爱。

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想要更深度的体验单丛，先把这款凤凰单丛合集第二季先喝懂。

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附赠十款香型品鉴报告：

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不同香型之间的变幻，每一道茶汤间的丰富层次，一定让你大开眼界

冲泡方法

推荐茶器：白瓷盖碗、潮汕工夫茶杯

建议投茶量：一次一小包

泡茶水：纯净水、山泉水为宜

水温：100℃沸水高冲

冲泡次数：十余泡，前四泡即冲即倒，无需坐杯