茶为国饮，杭为茶都。龙井新茶即将上市，昨日咱们茶香记又去西湖龙井茶区探访啦，小编美滋滋的跟着去，来到的是“炒茶王”唐小军茶园所在的西湖龙井核心产区：白鹤峰。

今天为茶友们带来一波最新西湖龙井茶园动态。

避免入坑，搞懂这3个品种，让你西湖龙井喝的明白！

△“炒茶王”唐小军示范讲解茶青采摘标准

想必不少茶友会疑惑，为啥有些西湖龙井还处于预售阶段，而朋友圈和一些茶店却开始在卖龙井新茶？

龙井的上市与品种密不可分，想要弄明白这个问题，我们先来了解一下几种常见的龙井品种。

乌牛早品种

乌牛早品种，为特早生种的典型代表，具有发芽早的特点，通常2月底3月初就有成茶上市。现在市面上在售的，多数是乌牛早品种的，或者是陈茶当做新茶卖。

乌牛早品种胜在上市早，但是滋味较为淡薄。因而，茶香记并不考虑乌牛早品种的龙井。

避免入坑，搞懂这3个品种，让你西湖龙井喝的明白！

△乌牛早茶样

另外，茶友们会发现，咱们茶香记的龙井上新并不早，这周开始才呈现给大家，一波好茶讲持续推出，部分龙井新茶是采用预售的形式，敬请茶友们持续关注~

龙井43号

龙井43号，是从龙井群体种中选育出来品种，具有发芽早且整齐的特点，为西湖区种植面积最多的品种。

避免入坑，搞懂这3个品种，让你西湖龙井喝的明白！

△图：发芽早长势整齐的龙井43号

相对来说，龙井43号发芽较早，因杭州三月中下旬气温偏低，前几日杭州基本是阴雨天气，龙井43号目前处于少量采摘阶段。

避免入坑，搞懂这3个品种，让你西湖龙井喝的明白！

△图为茶农正在采摘龙井43号

3月21号起天气好转，龙井43号将进入批量采摘阶段。此品种制成的西湖龙井茶，条形秀美，冲泡出来的龙井茶叶姿态优美，茶叶具有良好的观赏性。

避免入坑，搞懂这3个品种，让你西湖龙井喝的明白！

△2018明前钱塘龙井：品种为龙井43号（茶香记已上新）

龙井群体种

龙井群体种，为龙井茶树最早的品种，种植区域仅限于西湖产区，面积十分有限。优良的群体种是稀缺资源，遗传基因复杂，人工难以复制。

避免入坑，搞懂这3个品种，让你西湖龙井喝的明白！

△“任性”的群体种：一半已长芽一半未长

相比龙井43号，群体种发芽更晚，一般会比龙井43号晚7~10天采摘，因而群体种所制龙井上市时间也更晚。

避免入坑，搞懂这3个品种，让你西湖龙井喝的明白！

△左侧为芽未长齐的群体种，右侧为可以采摘的龙井43号

群体种遗传基因复杂，每一株茶树发芽时间不一，有些茶树已是一芽二叶初展，达到可以采摘的标准，而有些茶叶却才刚刚冒出芽头。

避免入坑，搞懂这3个品种，让你西湖龙井喝的明白！

△茶样为2017群体种茶样

茶叶颜色也不一，总的来说，群体种品种制成的西湖龙井，是不拘一格的，干茶大小、色泽都会略有差异，不如龙井43号出来的匀整、挺秀美观。但群体种胜在滋味口感更加。

龙井长叶

龙井长叶，也是从群体种选育出来的，因产量和品质上与群体种相比优势不明显，因而目前在西湖区的栽培面积不大。

敲重点！需要注意的是：用于生产西湖龙井茶的品种为龙井43号、龙井长叶、群体种，其他品种不能用于生产西湖龙井茶。因而，乌牛早品种制成的龙井，可就不是西湖龙井喔。

另外，除了品种上的差别，龙井绿茶也有产区之分，除了西湖产区，还有钱塘产区，越州产区。

避免入坑，搞懂这3个品种，让你西湖龙井喝的明白！