武夷山人杰地灵，最令好茶者痴迷的是那香气丰富滋味多变的武夷岩茶。通常说到岩茶都会提“正岩茶”、“外岩茶”，它们之间有什么差别？要想了解二者的差别，需先对正岩产区有个认识。

问茶｜正岩茶与外岩茶的差别有多少？

何谓正岩茶？

传统意义上划分正岩，是依据其土壤成分划分：

砂砾岩、风化土的成分50%以上我们称之为正岩。

30%~50%之间，称之为半岩。

30%以下，茶农叫它洲茶。

问茶｜正岩茶与外岩茶的差别有多少？

而随着武夷岩茶的兴盛，在2011年之后政府对此也有官方的定义：以武夷山景区为中心，由内往外划分等级。

正岩：武夷山景区70平方公里之内的地域。

半岩：武夷山景区外+本地的茶。

洲茶：外地的茶，也就是所谓的外山茶。

正岩产区，三坑两涧最佳

正岩产区，集中在武夷山景区内，其中，又以三坑两涧的品质最佳，因而最受茶人的推崇。三坑指的是“大坑口、牛栏坑、慧苑坑”，两涧说的是：流香涧，梧源涧。

问茶｜正岩茶与外岩茶的差别有多少？

坑涧，即低谷之地，常年背阴。通常，坑涧山场周边为岩崖、或是森林植被覆盖，且终年有岩隙山泉源源不断的滋养。

所以，坑涧出产的茶，多如深谷幽兰，以“幽”著称。而山顶上、岩上的茶，就以高香为主，较为直接、霸道。

正岩茶，因其土壤以砂砾岩、风化土等等为主，透气性好，微量元素高，酸碱度适中，加之武夷山丰富森林植被，正岩产区的茶带有明显的地域特征，也就是我们通常所说的“岩韵”，这是正岩茶的显著特征。

问茶｜正岩茶与外岩茶的差别有多少？

正岩产区往外的半岩产区，主要分布在核心景区周边的景区，产于“三坑”以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口、九曲溪一带。

半岩茶的岩韵气息略弱于正岩茶。但若后续加工好，也会出现一些成茶的品质甚至可与“三坑两涧”比肩的情况。

问茶｜正岩茶与外岩茶的差别有多少？

△马头岩

相对于正岩茶而言，我们所说的岩茶的“岩骨花香”在外岩茶中的表现会不同程度的弱。

而岩茶中具体的滋味，茶喝过方知，需茶客自行感受。茶香记所能做的便是为茶友们寻得靠谱的好茶。

岩茶的「岩韵」如同人类的基因，天生自带，由大山场、小气候的独特环境造成的，这个是做茶师傅也「做」不出来的。

问茶｜正岩茶与外岩茶的差别有多少？

对于爱喝岩茶的茶客，选购岩茶时，建议先了解其产区。