喝茶要不要那么复杂？快销茶产业、精品茶文化与日常生活

｜喝个茶这么复杂？

喝茶要不要那么复杂？快销茶产业、精品茶文化与日常生活

喝茶这件事，总有着各式各样的鄙视链。

「茶道派」看不起喝手摇杯、奶茶的；茶道派又被认为「喝茶就是喝茶」的所鄙视。

| 趣谈之一

曾问一个台湾朋友：「你们是不是从小就喝茶呀？」

他说：「没有啊，我们都喝50岚的泡沫红茶。」

喝茶要不要那么复杂？快销茶产业、精品茶文化与日常生活

△台湾街头常见的茶饮店

后来的谈话可谓三观大变。

曾以为台湾是一个文化气息很浓，家家户户都会摆弄茶台的地方，其实，大多数台湾人真没那么厉害，很多人家里甚至没有泡茶的习惯。

如果要说茶文化，可能福建还比较浓。

后来去了台湾，发现，其实台湾人的茶文化，体现在更深层次的地方。

| 快销茶真不是「低端产业」

如朋友所言，台湾大街小巷，都遍布着手摇茶饮店。

品牌不少，装修越趋高档，小清新风、中国风、日式风……什么都有，平均一杯茶500ml，折合人民币在15块上下。

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△京盛宇 融合传统与现代，用紫砂壶冲泡

走在闷热的台湾街头，随时来一大杯冰凉凉的青心乌龙茶或特调茶，真的很爽。

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除了街边茶饮店，大街小巷的便利店，冷藏架上也能看到许多瓶装茶。

包装很新颖，某师傅的冰红茶完全不能比，甚至还有透明罐装的原叶茶。（就是把整片整片的茶叶放进了罐子里。）

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△茶裏王 老牌罐装茶饮的新广告

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△原叶冷泡茶

品牌很多，各有主打，随便一瓶都能感到满满的逼格。

当然，包装只是一回事，好不好喝才是重点。

依据小编在茶香记喝茶多年的经验，说老实话，台湾茶饮普遍质量，真不低。

横向比较来说，台湾茶饮重茶味，有喝茶的感觉，香气、韵味，该有的都有；大陆流行的快销茶饮店，虽然宣传包装都做的不错，但茶味，少了一点。

如果我们着眼于产业建设，会发现，台湾快销茶饮的杀手锏，在于茶饮文化跟茶叶生产，是绑在一起的。

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△原料才是关键

十年前左右虽然新闻有爆出某些商家使用越南劣质茶青加工，不过，随着产业建设越趋完善，消费升级，当人们愿意花贵一点的价格去买好一点的茶，低端产品自然被市场淘汰。

经营一家快销茶饮品牌，外行人看来就是门店装修、宣传包装的事，其实，产品背后的供应链体系才是关键。

如何从生产到销售全面把关，或产业链层层精细分工，而不是东拼西凑、「换汤不换药」、「以次充好」，才是对中国茶饮文化最大的挑战。

喝茶要不要那么复杂？快销茶产业、精品茶文化与日常生活

茶叶生产想要深入生活，扩大经济价值，快销茶产业的消费升级势在必行。

| 精品茶文化与日常生活

如果我们跳脱本土视角，从国际眼光来比较，茶饮品的精致程度完全可以与威士忌、葡萄酒、手冲咖啡、精酿啤酒相比较。

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△威士忌也是一门讲究酿造与品鉴的科学

意即，即便茶文化再深奥难测，国际上也是有同伙的，外国人对威士忌、葡萄酒的讲究程度可一点不亚于中国茶道。

说白了，是文化自信的问题。

提这点并不是说茶文化就应该高深莫测，而是说，同样是精品文化，为什么人家就没有「鄙视链」？

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△喝个茶这么复杂？

法国喝酒品鉴的，跟日常喝酒的，和乐融融并不冲突，但如果是喝茶，好像随便喝喝就有伤大雅；

咖啡最早是手冲文化，星巴克、雀巢都是发展而来的产物，但即便星巴克已经遍布全世界，手冲依然代表了精品。

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如果我们把茶道文化作为一种休闲爱好，并将其内涵更趋完善，鄙视链将无从生出，就像钻研咖啡的人，迟早会学习手冲，但对于大多数人而言，没有必要。

日常生活中，喝茶完全可以不用谈玄论道，也不一定要摆茶席，更别提插花、焚香、弹古琴，简简单单一套小茶具，就可以喝遍天下茶，如果想进阶提升，茶文化有的是空间。

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△极简才是大美

想当年，我们也是几块钱的盖碗打天下，后来才入坑的呀！​​​​