下祝乡位于闽清县东北部，境内山峦起伏，平均海拔820米，光照充足、雨量充沛，适宜种植茶叶。目前下祝乡茶叶种植面积13000亩，主要品种有福云6号、铁观音、白芽奇兰、榕春早等。

　　近年来，下祝乡依托地理优势，把茶叶产业作为致富一方百姓、发展一方经济的支柱产业，不断创新思路，抓特色、促规模、调结构、强服务、塑品牌，经济效益初见成效。一是科学规划，有序推进，茶叶种植规模逐年扩大，逐渐形成了以兰口、翁山头、后岭、下祝、三洋五个生态茶园种植基地为中心，辐射带动周边村落种植茶叶。二是注重科技力量对茶叶发展的支撑作用，大力推广铁观音矮化密植、无公害栽培技术，推广使用有机肥料，加强对产前、产中、产后的质量监测，提高茶叶质量安全水平，还定期邀请专家现场讲授，提升从业人员种、制茶的水平。三是充分发挥行业协会组织协调作用，推进茶叶产供销的有机结合，在会员间实行统一商标、统一标准、统一包装，打造“麒麟山”下祝本土茶叶品牌。

　　下一步，下祝乡将以“公司+基地+农户”的模式，增强市场竞争力，做大做强茶叶精加工产业，以适应当前和今后茶叶发展的加工要求；引进外商办厂，提升加工工艺，提高名优茶加工质量，创品牌名牌产品。同时，再通过技术的推广，进一步带动本地区茶叶生产发展。