​​“从前的日色变得慢。车，马，邮件都慢。”

听大师谈喝茶的那些事儿~

在快节奏的现代社会，“慢”似乎成了一种奢侈。

现代人是岁月匆匆，行路亦匆匆。人生彷如一场劳碌，匆匆忙忙赶到世上，辛辛苦苦一场历练，冷落了美景，闲置了好心情。

有人说生途冗长，有人叹人生苦短。

听大师谈喝茶的那些事儿~

无论是哪种，在白驹过隙的日子里，有些事情总需要慢下来，静一静。

这份慢和静，是下班路上斜洒的夕阳，是生活不如意时仍能想起的初心，是泡一杯茶细细品饮，能感受如坐草木之间，感受到山林清风浩荡。

林语堂先生也曾道：“捧着一把茶壶，中国人把人生煎熬到最本质的精髓。”

听大师谈喝茶的那些事儿~

这番话，道尽茶道与人道的奥妙，把茶道和人道完全融在一起。

懂得如何保持生活平衡的人才是生活的智者，才不会卷入生活的匆匆中，疲乏不堪。

听大师谈喝茶的那些事儿~

对于林语堂先生来说，无论是好友来访，亦或独坐家中，一壶精心泡好的茶，是日常生活中不可缺少的。

没有茶，生活就少了很多情趣，便不能做佳文，不能出妙语，毫无滋味可言。

文人一旦爱喝茶，并且茶喝多了，自然而然的就想要写出来。

听大师谈喝茶的那些事儿~

作为爱茶之人，林语堂先生写过无数喝茶的经验之谈，比如著名的“三泡说”：一泡如幼女，二泡如女郎，三泡为少妇。

而更为人所铭记的，还是林语堂先生刻在骨子里的闲适所归纳总结的十条“享受”茶的经验。

这是他从古人的妙论中寻找证据支撑，融入自己的感受后形成一套说法：

第一，茶叶娇嫩，茶易败坏，所以整治时，须十分清洁，须远离酒类香类一切有强味的物事，和身带这类气息的人。

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第二，茶叶须贮藏于冷燥之处，在潮湿的季节中，备用的茶叶须贮于小锡罐中，其余则另贮大罐，封固藏好，不取用时不可开启，如若发霉，则须在文火上微烤，一面用扇子轻轻挥扇，以免茶叶变黄或变黑。

第三，烹茶的艺术一半在于择水，山泉为上，河水次之，井水更次，水槽之水如来自堤堰，因为本属山泉，所以很可用得。

第四，客不可多，且须文雅之人，方能鉴赏杯壶之美。

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第五，茶的正色是青中带微黄，过浓的红茶即不能不另加牛奶、柠檬、薄荷或其他物以调和其苦味。

第六，好茶必有苦味，大概在饮茶半分钟后，当其化学成分和津液发生作用时，即能觉出。

第七，茶须现泡现饮，泡在壶中稍稍过候，即会失味。

听大师谈喝茶的那些事儿~

第八，泡茶必须用刚沸之水。

第九，一切可以混杂真味的香料一概屏除，至多只可略加些桂皮，或茌茌花，以合有些爱好者的口味而已。

第十，茶味最上者，应如婴孩身上一般的带着“奶花香”。

茶，适口者珍。

有好喝浓茶酽茶的，也有好喝明前清茶的，有爱“岩骨花香”，亦有爱“幽幽兰香”。

听大师谈喝茶的那些事儿~

林语堂先生关于茶的经验多带了自己的理解，但其对于茶的认真，足以见到他对生活的懂和认真；也正是因为如此懂得生活，才能悠闲地走在生活之中。

而人生匆匆，生活需要认真，需要慢和静。

听大师谈喝茶的那些事儿~

这种慢和静不是无所事事，是与天地花鸟为邻，与琴棋书画为友，静观万物，静观己身。​​​​