喝茶养生、人人皆知，如何在泡茶时留住更多的有益成份，这就需要在平常的生活中，多喝茶、会喝茶，运用科学的冲泡方式，因茶施泡，让自己泡的茶更加营养健康！

冲泡水温

一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温越高，内含物质溶解度越高，茶味越浓；水温越低，内含物质越低，茶味越淡。60℃温水的浸出量，只相当于100℃沸水浸出量的45%～65%。

泡绿茶时，水温在80℃为宜。因为绿茶本身比较嫩，水温太高，叶片很容易被烫熟，茶叶中的有益物质也会遭到破坏。

泡乌龙茶、普洱茶这些发酵类茶，适宜用100℃左右的沸水冲泡，如果水温过低，则内含物质浸出率低，茶中有效成分浸出较少，茶味淡薄。有时为了保持水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。

浸泡时间

绿茶

绿茶通常可以用玻璃杯直接冲泡，因此没有固定的浸泡时间。当水温降至60℃左右即可品饮。泡茶时先倒开水再放茶叶。泡的时间过长，汤色转为褐黄色，新鲜度也会大打折扣。

普洱茶

普洱茶的浸泡时间也不是固定的，一般来说，前两道洗茶时可即时出汤，冲泡时，7秒左右即可出汤，后几泡可以适当延长浸泡时间至1分钟左右。喝茶时不要喝冷茶，也不要喝泡了好几个小时的茶叶，因为有可能会有重金属物质析出。

洗茶千万别闷，一闷就坏。

一般人泡茶的时候都习惯洗茶，但洗茶归洗茶，千万别闷。洗茶的时候，采用快进快出，别想着等三秒又三秒，这样再好的茶也坏在了这一步。

冲泡次数

一般来说，绿茶冲泡3～4次，普洱茶则可以冲泡7～8次，冲泡次数过多，茶叶中的有益物质已经完全溶出，失去了品饮价值。​​​​