说起台湾的茶、台湾的茶文化，也许是比较靠近日本的缘故，我一直觉得他有着日式的精致，细腻，匠心，但是却又与日式的严肃，追求极致的静不一样，更多的是关于生活，贴近大众，这一次，我们广东省高级评茶考察团来到了台湾，追寻这一份与别不同的茶文化。

简介：

台湾茶与福建的乌龙茶有着一脉相承的关系，现在台湾全区基本都能产茶，而且由于海拔较高（800-2000米），其茶叶品质优秀，受到了许多茶客的喜爱。

台湾虽然处处产茶，但是比较知名的主要有以下几个种类，分别是：

文山包种、东方美人、日月潭红茶、冻顶乌龙，阿里山乌龙，梨山茶。

这次我们的考察团主要去深入考察这4个地方：

新竹峨嵋乡-东方美人茶区；

南投渔池乡-日月潭红茶区；

南投鹿谷-冻顶茶区；

嘉义阿里山-阿里山乌龙茶区。

那么他们到底好在哪里？他们的滋味如何？请留意我们接下来的6天行程，我们尽量会为大家找出一个满意的结果。

初到台湾，第一天，夜色食养于山房

这里，以食与养为核心，吃的精致，品的讲究；这里，充分体现东方美学思想，有你喜欢的各种美美的感觉；这是，还是一个静修与思辨的幽静空间，你可在其中感受天地，领悟禅茶一味。

......

这就是大家传说的食养山房。

我们这次预定的是晚餐，在夜色当下，以下照片或许能呈现给你夜色中的山房是一种怎样的感觉，我们可以大抵的感受到主人的用心之处以及食与品的设计上无微不至的关怀。

进来的第一展示，有一种温厚的感觉。

半山上的山房，用餐之处要经过这个温暖而简约的茶房。

山房的廊道。

山房的外景，外走廊。

细节无处不在...

餐纸用天然的卵石来压住防止被风吹走

这是最先上的一道菜式：花生豆腐玉米羹，别样精致吧？

不一样的酱油，充分体现了一种感觉：酸香

第二道，分量都是算的精准，每人一份，但摆盘精致。

第三道：大盘刺身，上盘时有种很大的满足感，不过很快便冷静了下来，因为依然是每人一个刚好的分量。吃法讲究，要从外围的右边吃到左侧的中心，然后吃完了再来一小杯开胃的酸梅酒，胃口顿时又能战斗了。

第四道：这道饭食挺好吃，香而不腻，吃到这时开始有点饱的感觉了。事实证明这里是可以吃饱的。

如果还觉不饱，没关系，还有一大锅营养靓汤，称“莲花开”，原来真的有莲花开的。

然后还有饭后甜品，不得不赞一个，好吃贴心。

食养山房有很多很美的自然外景，可惜我们是晚上用餐，并未能好好欣赏。

个人感觉：食养山房在人、空间与大自然的相互关系的思考上确实有独到之处，这也是我们品茶应该要认真考虑的：何以品，何为美，何以找到自我的感觉？