白茶有禅味
杯中皆真意
在泡白茶时，不少茶友都有自己的一些泡茶习惯，有些可能是有益于茶汤的，比如用盖碗冲泡时，采用空隙处环壁注水的方法，能更好的保证茶的香气，但有些泡茶习惯，可能就是破坏茶汤的。
而且不仅破坏了茶汤，有时甚至连幸苦储存的好茶都糟蹋了而不自知。
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前段时间，三三写了一篇关于冲泡白茶需要改掉的几大坏习惯，《喝白茶，这几个泡茶习惯不改掉，七年宝也能泡成废水！》，文中总结了三点许多茶友经常会犯的，对白茶而言“不是那么友好”的一些冲泡习惯，比如选择冲泡器皿时，看个人喜好而不考虑茶类；出水慢等。
所以，今天这篇文章，我们就不讲冲泡了，而来说一说，关于白茶在取茶时，茶友们会出现的这个不良习惯，隐藏在你的平时的生活细节中，或许你连自己都不知道哦。
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当家里来了客，想泡壶好茶招待，你去抓点茶，用沸水冲泡，按照标准的方法将白茶泡好了，递给客人，客人喝了一口，眉毛一皱，心有戚戚，如实相告：你这茶的滋味，跟他上次在某某朋友那儿喝的，有点不一样，但泡茶步骤别无二致。
于是，你就纳闷了，心里开始琢磨，既然茶的年份相同，泡茶方法没错，却出现了不同的滋味，这，莫不是买到了假茶？莫不是储存时出了纰漏？亦或者跑进了异味？
这个时候，你会各种往大问题方面猜测，但可能都没有想过，问题或许就出现在抓茶这种小细节上呢？
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对于抓茶，茶友们都有自己的方法，或者用勺子，或者用夹子，或者，用手抓？
如果是用手抓茶，那就对了，你的茶会出现不如别人的茶的滋味，问题就在这了。
用手抓白茶，是为取白茶的最大的不良习惯。
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我们的手每天会接触很多地方，只要每天活动，手上就会沾染各种细菌和微生物，这个时候再用手抓取白茶，很可能也会使干茶上感染这些，因而在取完茶后，再一密封保存，细菌就在这样一个温床下繁衍滋生，久而久之，茶汤的香气和滋味自然就受到影响了。
再者，我们的手都会出汗，或者沾染水汽，亦或者是在手上有异味尚未消除的情况下去抓了茶，就破坏了白茶需要干燥、无异味储存的两大原则，汗、水汽等接触了白茶后，带去湿气，容易让白茶受潮，加速发酵变质，影响它正常陈化。
异味就更不用说了，它会致使泡出来的白茶汤失去原本的清香而有些不知名的味道，这对白茶来说，也是比较严重的后果了。
可想而知，用手抓白茶，对白茶的“毁坏”程度，绝对算得上是取茶中最不良好的习惯之一了。
所以，各位茶友们，想要辛苦收藏的白茶能有良好的口感和滋味，能继续完好无损的保存下去，一定要注意别用手取茶，而要用专用的茶勺来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以哦！
（责任编辑： 头茶）
