武夷山位于中国福建省西北部，自古就有“秀甲东南”的美誉，富有碧水丹山，婉约毓秀的气韵，而武夷山更为人称道的当属武夷岩茶。
武夷山曾是我国红茶与乌龙茶制作的发源地，元明两代贡茶的中心，最早进入欧洲茶叶市场的茶区；欧美等外国人把“武夷茶”作为中国茶的总称。
历史上著名万里茶路的起点就在武夷山下梅村，中国茶商从福建出发，到恰克图交易，运往莫斯科。恰克图这个名字在俄语中的含义就是“有茶的地方”。
下梅茶市街头祖师桥
万里茶路部分路线图
万里茶路起点
武夷山茶科所
武夷山九曲溪
陈珍英采茶
传统工艺日光萎凋
传统工艺揉捻
传统工艺炒茶
传统工艺发酵
传统制作摇青
武夷山民间斗茶
泡茶
岩茶冲泡
历史记载了武夷山茶叶贸易的繁荣，那么武夷岩茶有哪些特别之处呢？
武夷岩茶属于乌龙茶类，首先它生于岩石，只有生长在武夷山景区内的茶树才称之为正岩茶，陆羽的《茶经》称：“上着生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。” 武夷山土壤就介于烂石与砾壤之间。
其次，武夷岩茶品种多样，仅在武夷山慧苑坑景区有名可查的品种就有两百多种。而最受大家青睐的当属大红袍、水仙和肉桂。
武夷岩茶之所以闻名于世，得益于天时、地利、人和的条件。
天时是得天独厚的自然环境。地利是优良的茶树品种。人和是指精湛的制作工艺。
武夷岩茶的传统制作流程包括：日光萎凋、摇青发酵、杀青、揉捻、烘焙等多个环节。每个环节都倾注了茶人的热情与责任。
一片树叶，承载着人们的希望与期许；一味茶香，凝聚了匠人的执着与坚守。
茶道中人，做一手好茶，品世间百味。
（责任编辑： 头茶）
