喝茶能保健,这是我们经常能听闻的一种说法

其实茶的保健功能主要来源干茶叶中的氨基酸

​茶中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等20多种,其中茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分,占茶叶中游离氨基酸的50%以上。其水溶物主要表现为鲜味、甜味,可以抑制茶汤的苦涩味。日本已在1964年将茶氨酸作为食品添加剂

​茶氨酸除了从茶叶中提取外,还可利用生物合成、化学合成等途径来制取。茶氨酸因其具有很好的医疗保健功效：

① 它能促进神经生长和提高大脑机能，从而增进记忆力和学习功能，并对帕金森综合征、老年性痴呆及传导神经功能素乱等疾病有预防作用；

② 同时,它可以抑制由咖啡碱引起的神经系统兴奋，因而可改善睡眠;

③ 还具有增加肠道有益菌群和减少血浆胆固醇的作用；

④ 它还有保护人体肝脏、增强人体免疫功能、改善肾功能、延缓衰老等功效​

​另外,茶叶中还含有一种含量少但功能强大的氨基酸——γ-氨基丁酸。研究表明，γ-氨基丁酸具有显著的降血压效果，它主要通过扩张血管维持血管正常功能,故可用于高血压的辅助治疗

它还可以改善大脑血液循环、增加氧气供给、改善大脑细胞代谢的功能，有助于治疗脑卒中、脑动脉硬化后遗症等。γ-氨基丁酸还有改善脑功能、增强记忆力的功效。此外, γ-氨基丁酸具有改善视觉、降低胆固醇、调节激素分泌、解除氨毒、增进肝功能、活化肾功能、缓解更年期综合征等功效

茶叶中的氨基酸含量为1%-4%。有些茶的氨基酸非常高，比如安吉白茶，它的氨基酸可以达到6%-9%。所以，你喝安吉白的时候，都会感觉特别鲜，好像鸡汤一样。每天早上一杯安吉白茶，心思镇定，舒缓情绪，开始一天的工作学习，是再好不过的选择了