茶按照发酵程度可以分为
绿茶(不发酵);乌龙茶(半发酵);红茶(全发酵)
在地理位置上产红茶的主要是我国云南,固有滇红之所;
绿茶出名的主要在华中一带,如湖南河南。
常用脑喝绿茶。据报道,绿茶有助抗癌防癌,能降血脂、防动脉粥样硬化
常运动饮红茶。红茶性温,适合于身体虚弱的人,也适用于运动人群、体力劳动人群,饮用时可酌量加糖,既有利于增加能量又能补充营养。孕妇在临盆前1—2月和产后,以饮用红茶为宜。
想减肥喝青茶。青茶(乌龙茶)具降血脂、防动脉粥样硬化、延年益寿的功效,适用于身体肥胖、希望减肥美容的人群,也适用于运动人群;适用于以荤食为主的人群,有助于消化;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群。
常吃牛羊喝黑茶。黑茶适用于常年以荤食为主、吃牛羊肉较多的人,有利于促进脂肪消化;也适用于减肥人群。在我国部分少数民族、边陲地区,常习惯于饮用砖茶、饼茶、普洱茶等经后发酵的紧压茶类,与其饮食习惯有关。
心情差喝花茶。花茶适用于脑力劳动过度的人,有助于解抑郁、提神
红茶
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小种红茶
福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。小种最甜,香,汤水也挺厚实。
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祁红
安徽省祁门县的“祁门红茶”,色泽乌黑、光润,有独特的蜜糖似的香气,被称为“祁门香”而享誉国际市场。
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滇红
产至云南省凤庆县的“滇红”
滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧
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祁红
祁红的特点也挺突出,香味好,口感厚实,茶味
白茶
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君山银针
中国的传统名茶,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,因其形细如针,故得名君山银针。
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白牡丹
何以冠此高雅之芳名?白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名
我国云南、四川、贵州、广西、广东、福建、台湾等地。多年生攀缘状亚灌木。
黑茶
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安化黑茶
属黑茶类,因产自中国湖南益阳市安化县而得名。
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湖北老青茶
属黑茶类,别称青砖茶,又称川字茶,主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县,所以又称“湖北老青茶”,在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。
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普洱茶
又名滇青茶,普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料
大体分为生茶和熟茶两种所谓生茶,是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺,经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足,汤色黄亮,需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性,收藏、存储都有一定的特殊性。所谓熟茶,是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后,形成的成品茶。普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变,买来后马上可以饮用。但熟茶不适合长期存放,不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶。
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六堡茶
中国广西梧州六堡茶与云南普洱茶同为千年中国名茶,六堡茶的文化寓意关键在于“中国红”的特色
六堡茶,属黑茶类,原产、主产于中国广西梧州六堡镇、享誉海内外,红、浓、陈、醇,有独特槟榔香气、越陈越佳,采摘一芽二三叶,经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成,分特级和一至六级。
黑茶和红茶的制作区别
从制作工艺上来看,红茶黑茶虽然都同属全发酵茶,但是其发酵原理不同,
红茶发酵主要是茶叶在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制而成的过程中还发生了茶多酚酶发生的化学反应,因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主,红茶也因此得名。
而黑茶的发酵时间较长,经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,由于 经过长时间的发酵,黑茶茶叶颜色变深,呈黑褐色,这也是黑茶名字的由来。
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身体虚弱,脾虚的人适合喝红茶或者黑茶
身体强壮,肥胖的人适合喝绿茶和青茶
(责任编辑: 头茶)