很多人认为，“干泡法”就是不用水泡，“湿泡法”就是用水泡。还有有很多人认为，现在流行的是“干泡法”，“湿泡法”已经落伍了，因为“干泡法”更为艺术雅致，更简单方便。

有一些人喜欢泡茶而不是喝茶，对于他们来说泡茶是一种享受。以前泡茶时可以见到水汽淋淋，茶水横流的场景，笨重的湿泡茶盘特别显眼；但是现在，冲泡出一杯鲜爽甘醇的茶，可以简单、安静的冲泡，那是因为有了更为艺术雅致的“干泡法”。但是“干泡法”和“湿泡法”有什么区别，你都知道吗？

什么是湿泡法？

湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法，平日看到在茶台上随意洗茶具茶叶，水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。湿泡法最直观的判断是茶桌上有没有茶盘，或者说水能不能直接倒在桌面上。

茶盘的作用就是可以将洗茶具、洗茶的水或者泡茶时多余的茶水直接倒入，正因为这样，整个茶桌看上去是湿湿的，所以称之为“湿泡法”。

什么是干泡法？

干泡法相较于湿泡法而言，更为简单，雅致，几乎不使用茶盘，废茶水直接倒入垃圾桶而不是茶盘，这样既能保持桌面整洁且易收拾，还可以随意更换竹席和茶巾的款式。

干泡法的来源有很多种说法，有人认为来自日本，有人认为来自台湾，还有人认为来自闽南。其实源于何处并不重要，重要的是，这种泡茶的方式，是否真正符合工夫茶的核心价值。

湿泡法使用的茶具

1、茶盘（湿泡必须要用，用的是茶台就没必要了）

2、随手泡

3、茶巾

4、茶刮

5、茶夹

6、水盂（放品茗杯使用）

7、茶荷（给客人赏茶使用，茶荷内要提前准备好给客人喝的茶）

8、紫砂壶或盖碗（盖碗要配备过滤网）

9、公道杯（公道杯的杯口与紫砂壶的壶嘴相对，都朝内，被口和壶嘴都不能斜放或者向外）

10、品茗杯（客人只有三个的话，三个品茗杯就不能放成一条直线）

干泡法的过程

干泡法更方便，更简单也更为艺术雅致，讲究的是随时随地，追求的是意境和心情。因此在泡茶时，注意力要集中，身心要自然舒适，一不小心或者注意力不集中，很容易把水滴的到处都是。

前期：铺好茶巾，准备好茶具

1、先用开水把茶杯，茶壶都清洗好，之后把废水倒入垃圾桶；

2、把茶叶放进茶壶，倒入沸水，把茶洗好，之后把水倒入垃圾桶；

3、进行正常泡茶、然后分茶给大家饮用；

干泡法和湿泡法的区别湿泡法用茶盘，泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是茶承，小而简单便于携带，桌面要求保持干爽，方便收拾。一般做表演通常用干泡法，泡茶席不囿于地点，室内户外，溪畔山间，皆可成席。

茶兴浓时，席地而居，随手把茗。茶与器皆出于自然，又回归于自然——美茶、美器、美境、美心，天人合一，方为茶之道。

泡茶，不管采取“干泡法“还是”湿泡法”，都应该注意以下几点：

1.客人到来之前应将茶具准备就位，等客人到来之后进行洗具、赏茶、泡茶等后续工作。

2.洁具只是个形式而已，茶具应该在准备时就已经清洗干净，而不是当着客人的面把脏兮兮的茶具洗一遍。