​​​泡茶时，很多初学茶友会遇到关于冲泡水温的问题，知是沸水很简单，但要轻易掌握水温高低就不是件容易事了。

那么，日常泡茶时，我们应该如何判断水温呢？

1.温度计

判断水温最简单直接的方法就是用温度计了，准确度高又安全便捷。

这里小编推荐笔式温度计，通常用于烹调，这种温度计的购买途径很多，价格也不贵，还能一物多用。

2.算时间

​在无法借助温度计的情况下，掐表看时间也不失为一种好方法。

如果泡茶时，需要稍低一些的水温，可以在水沸腾后，先将水壶放在一边，无须将壶盖敞开，待温杯洁具结束，再进行冲泡即可。

也可以直接用秒表等计时器进行计时，通常水沸后过1~2分钟温度就差不多降到90℃了。

3.公道杯降温

有时候，我们会需要更低一些的水温来冲泡比较娇嫩的茶叶。

而沸水在水壶中降温的速度并不是很快，这时候我们就可以将水先倒进公道杯，在室温下晾个1~2分钟，然后进行冲泡。这时候的水温稍低，大概在80℃，更适合冲泡嫩芽绿茶。

4.手触碰

​除了上面几种方法，还有个极需要经验的方法，那就是用手摸一下水壶来判断水温。

这种方法需要日积月累才能练就，凭借手，也就是体感，来掌握温度的高低，从而用适宜的水温来冲泡出一杯好茶。

茶香记提醒，无论用什么水温进行泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至合适的温度！