南北喝茶差异

南北方生活习惯及方式都有很大差异，那么详细到我们的日常喝茶又是怎样的情况呢？

一、讲究式泡饮vs随意派泡饮

南方人喝茶更有人文气息，是“琴棋书画诗酒茶”的情趣享受；北方人则更讲究茶的功能性，也就是“柴米油盐酱醋茶”的生活感。

二、针对性茶具选择与冲泡vs一碗走天下

南方人饮茶非常细腻，注重茶道，从泡茶用水、茶具选择、用茶冲泡到斟饮的每个程序都十分讲究。

不同的茶有不同的茶具讲究，黑茶、普洱茶、乌龙茶等选用保温性好的紫砂壶，绿茶用玻璃器具，红茶用盖碗等；工夫茶甚至还有专门的茶具组，闻香还有专门的闻香杯，品饮要用品茗杯慢慢啜饮。

而北方茶道普及度相对不如南方，他们大多不太注重形式，对冲泡方法和冲泡器具不那么讲究，能喝就行，加上北方地区多干燥、饮食油腻等，他们常常直接一个大盖碗或一个壶配一个大杯，当然现在随着茶文化的复兴渗透北方喝茶也越来越往精细化发展了。

三、仔细品茶vs痛快畅饮

南方人对茶品的口感和品质有一定要求，而且比较务实，追求高性价比，至少得货比三家，一定要觉得值；喝茶讲究慢慢细品，会仔细感受每一泡茶的变化，尽量了解它、喝懂它，注重茶所蕴含的文化。

北方人对茶的口感上不是很讲究，喝茶也比较粗犷，多是大碗喝茶，喝得很快，茶在他们的眼中，更多的是为了解渴或把它当作一个和朋友交流的平台。

四、什么都喝vs花茶和黑茶

南方对茶类的普及更广，六大茶类、再加工茶类、甚至是花草茶，每个品类喝的人群基数都不小。

北方人则比较喜欢香甜的茶，如绿茶、花茶、铁观音等，而西北则喝黑茶多一些。

如今茶文化融合，有一定经济条件的阶层也尝试喝普洱茶、乌龙茶等茶类。

五、投资藏茶vs品饮消耗

南方品饮消耗大，藏茶（一般收藏普洱茶、白茶、陈皮）也多，且规模大、存量大，以投资收藏为多；北方大多以品饮消耗为主，少数经济比较发达的富裕阶层藏茶。

为什么南北方喝茶会有差异？

1、地域

南北地域不同，环境气候、土壤食物也就不一样，这些都影响着南北喝茶差异。

南方山灵水秀、植物华丽、气候温暖湿润、资源丰富充足，人们有更多的心思考虑更好地享受生活。北方气候多寒冷、植被频乏、生活环境相对恶劣，很多人都是差不多就行，没办法那么讲究。

2、性格

南北方地域不同，也让性格有所差异，南方人性格多含蓄委婉、细腻浪漫，过日子喜欢有讲究有情调，所以喜欢品茶，泡茶和饮茶方式讲究很多；北方人性格多热情简单，强悍豪爽，过日子喜欢大气自在，喝茶喜欢一碗一碗来。

3、茶叶生产

茶产区上面，南方大多数地区产茶，北方除了山东日照几乎不产茶；也就是说南北方有着产茶区和消费区的区分。

产茶区多消费精细等级高的茶，且茶品类多；消费区没法种茶，只能等南方产茶后运往北方，以前茶到了消费区（北方）后，因保存不善，味道会变得很差，又因精细茶大多被产茶区消耗掉了，北方的茶质量也相对较差，大多消费的以可存放的后发酵茶或品质稍次的茶品为主。

南北方喝茶差异充分体现了不同地理环境下的文化差异，不过现在南北喝茶差异已经远比以前小了，在交通与物流都更加便捷的时代想喝什么都很方便了！