上好的碧螺春比龙井更加幼嫩，加工一公斤特级碧螺春需要7～8万个茶芽。碧螺春的品饮可以用玻璃杯采取上投法，即先注水入杯，晾到75-80℃，就是手摸杯子微微觉得烫就可以了。再将茶叶轻轻投入水中，茶慢慢飘舞到杯底，在水底绽开，有“春染海底”之誉。此泡法极具观赏价值，但从品饮角度，还是推荐用盖碗冲泡出汤的泡法为宜。
1.备具
2.温杯
3.洁杯
4.注水
5.晾汤
6.置茶
7. 赏茶（碧螺春在茶荷）
8.投茶
9.候汤，欣赏茶舞
10.泡好的茶汤
碧螺春汤色浅碧新嫩，香气清雅，饮之齿颊留芳。头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘。 “清而且纯”，形容碧螺春真是恰到好处！
碧螺春茶汤特写
（责任编辑： 头茶）
