​​学品乌龙茶，得先从低喝到高。琢磨好差茶后再去琢磨好茶。然后前后感觉对比，差茶差在哪里，好茶好在那里。具体到一泡茶，在冲泡时，如何去品鉴呢？

茶叶入瓯前，先看看干茶色、闻闻干茶味，这时可以对要品的茶品有个初步判断；

然后洗茶出水，洗茶出水后，可以再闻闻刚洗过茶的香气，这时，就会对茶品又有了进一步的判断,接着泡第一水，一般最好不要去计算时间，一水得多少秒二水得多少秒，最好是闻香出汤。所谓闻香出汤，就是闻盖香，觉得茶香得到充分体现时，就可以出水了（我也是试了很多次比较了很多次）。在闻香出汤的过程中，去判断香气。一般，在第一水闻香的目的是闻茶香的纯净度，看看是否带有杂味、异味等不舒服的味道，同时对茶品的香型有个初步判断；

然后泡第二水，同样是闻香出汤，这时主要是去判断香气的特点香型，同时对香气的持久性、强弱有个初步判断；

再接着泡第三水，还是闻香出汤，这时主要是判断香气的持久性、香气的特点。这是说闻香。那如何去感觉水呢？其实香和水是不分的。一般怎么样的香气，基本会有相适应的水。那如何去感觉呢？一般用舌尖、舌的两侧、舌根、嘴内的两侧来感觉茶的苦涩麻甘，感觉水的厚度滑顺度，水的收敛性。还有就是注意喉部的感觉！

自己的一点小心得，还请各位茶友赐教。​​​​