​​​喜欢喝岩茶的人知道武夷水仙，喜欢喝广东乌龙的必定知道凤凰水仙，都是以地名命名的水仙茶，到底区别在哪？

1984年，全国茶树良种审定委员会认定了一批国家良种，福建水仙和凤凰水仙均被列为国家良种，只不过编号不同，福建水仙编号为“华茶9号（GSCT9）”，凤凰水仙编号为“华茶17号（GSCT17）”

她们有一些共同的特点，但从根本的意义上来说，是不同树种、不同产地、不同工艺的两款茶，成品茶的色香味形都不一样...

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相同点：

①六大茶类中都为乌龙茶类

②茶树都为小乔木，大叶类

③叶形椭圆，叶色绿或深绿

不同点：

福建水仙

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​①产地：福建武夷山市

②品种：华茶9号，属于国家良种

福建水仙发现于福建建阳。始于清道光年间（公元1821年），是闽北较大的良种。所用的水仙种，发源于建州瓯宁县（建阳）小湖乡大湖村的严义山祝仙洞《建瓯县志》载：“查水仙茶出禾义里，大湖之大坪山，其他有严义山，山上有祝仙洞”，“瓯宁县六大湖，别有叶粗长名水仙者，以味似水仙花故名……”，可见水仙栽培历史约在130年以上

因种植和采制不同，生长在福建闽南的漳平县，用特定的工艺制成叫做漳平水仙（属于乌龙茶类，是乌龙茶中唯一一款紧压茶）

③繁殖方式：为无性系品种

④发芽期：晚生种

⑤适制茶类：乌龙茶、红茶、白茶

⑥品质特征：武夷水仙的外形褐色紧结的条索状，汤色橙黄到红亮，冲泡时明显的焙火香，茶汤中含花香，口感饱满醇厚，浓而不涩

凤凰水仙

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​①产地：广东潮安凤凰山

​②品种：华茶17号，属于国家良种

最早发现于凤凰山、叫做“红茵”的茶树，到明代，从野生型到栽培型，从挖掘移植现成的实生苗，到选用种子进行人工培育种苗，经过培育、筛选，进化为“鸟嘴”（凤凰水仙）

凤凰水仙由于选用原料优次和制作精细程度不同，按成品品质由低到高分为：凤凰水仙、凤凰浪菜和凤凰单丛三个品级。采用水仙群体品种中选拔的优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成的优质产品属单丛级，较次为浪菜级，再次为水仙级

③繁殖方式：有性系品种

④​发芽期：早生种

⑤适制茶类：乌龙茶、红茶​

⑥品质特征：凤凰水仙外形为褐绿色的条索状，汤色澄明黄亮，​具有独特的天然花香、蜜韵