问茶 | 边藏边喝的白茶，怎么挑不出错？

收藏茶的人不外乎三种：

一种是因为喜欢喝茶而存茶的

第二种是看到了老茶的升值价值

第三种是既喜欢喝又顺便存储期待升值的

问茶 | 边藏边喝的白茶，怎么挑不出错？

在广东珠三角地区非常流行的一句话：「存钱不如存对普洱茶」。如今白茶火热，人们渐渐发现了白茶「一年茶，三年药，七年宝」的价值，收藏白茶的群体也开始日益庞大。

问茶 | 边藏边喝的白茶，怎么挑不出错？

喜爱白茶的朋友这几年也能明显感知，白茶的价格已呈逐年增长的趋势。而有一定年份基底的老白茶价格也在逐年递增。

一般存放了三年以上的白茶，咱们就可以叫它「老白」了，所以「老」这个字说的是它的时间因素。

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但是也有不少朋友认为老白茶只是老的寿眉或贡眉。

其实白毫银针和白牡丹也有老茶的，只是这些茶在新茶期就比较稀有了，所以收起来慢慢藏为老茶的就更少了，因此我们在市面上看到的老白茶是以寿眉和贡眉为主。

藏老白，我们期待的是什么？

藏茶就像藏酒，经过时间的淬炼，茶叶内的物质慢慢转化，香气、颜色、滋味、茶性也会随之变幻。

藏一年多一年的滋味叠加，这就是「老」的价值。

问茶 | 边藏边喝的白茶，怎么挑不出错？

其实，收藏白茶的很多朋友都是在期待「越陈越香」的品饮价值。归根究底，我们还是得挑一款好原料、好工艺的放心茶，慢慢存，慢慢饮，目睹它逐年转化的不同韵味。

藏饼茶？藏散茶？

饼茶和散茶是目前市面上老白茶的主要形态，当然也不乏一些砖茶的存在。

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压制后的白茶，减少了白茶散茶蓬松而体积过大的困扰，在蒸压烘干过程中也发生了轻度的发酵，使得口感更加浑厚。

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而白茶散茶更为清新，鲜香，口感方面则会更爽一些，后期的自由转化也比较充分。

怎么鉴别好的老白茶？

刚拿到手的老白茶，我们可以先看干茶颜色是否匀整，有无杂叶。

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嗅一嗅干茶是否香气细腻，干净。而后也可用温热的盖碗摇香，确认干茶是否带有霉味、仓味。

开汤后细品，体会茶品的甜度、香气、滋味、饱满度，是否符合自己的口味。

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一般来说经过4、5年陈放的白茶，茶中丰富的内质会有明显的转化，滋味醇厚，荷叶香、枣香也更加浓郁。

汤水里面的内含物质非常丰富，茶汤会有挂杯的感觉。

问茶 | 边藏边喝的白茶，怎么挑不出错？

其实，茶好不好，真的是喝了才知道。茶汤给自己带来的最直接的体感，无论是香气、滋味等等，均是要拿在手里，细细品啜才能晓得。

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喝茶，舒心很重要。