白茶知名度大幅提高，不少人喜欢上白茶特殊的口感，但是在面对各式各样的白茶时，却容易不知「从何选起」。

今天，小编从白茶的年份入手，分享一些如何挑选白茶「适口为珍」的门道。

问茶｜新白茶、老白茶怎么挑选？一篇看懂！

新白茶、老白茶，哪个适合我？

很多茶友挑选白茶，一开始被年份困扰。

其实白茶的年份并没有绝对的好坏，不同年份有不同滋味，要依据自己喜好来挑选，适口为珍。

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三年以内的白茶，算是新白茶，香气、滋味都以鲜爽为主。银针、牡丹类另有清新毫香，适合喜欢尝鲜或喝惯绿茶的人。

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三年后白茶的滋味变化逐渐明显，五年算是一个分水岭。

这段时间的白茶，香气不似新茶那般鲜明，而是更添温和，滋味也更显醇厚，喝起来兼具新茶与老茶的特点，符合大多数茶友的喜爱。

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五年后的白茶，算是正式步入老白茶的门槛了。

五至十年，是老白茶的黄金时期。保有一丝鲜爽气息的同时，也具备了更多老白茶醇厚柔和的特点。

不论是刚接触的茶友，还是老茶客都钟爱，也是市场上的抢手货。

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银针还是寿眉？挑尖货有门道！

新老白茶的选择与采摘等级也有关系。

采摘细嫩的，如银针、牡丹王，不建议陈放太久，更适合新饮，通常三年以内为佳。

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较粗老的，如较低等级的牡丹、寿眉等，适合存放。牡丹存放三至五年内为佳、寿眉五年以上显得醇厚，有枣香、糯香、药香。

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茶友们可根据自己的口感喜好来挑选合适的年份与品类，但上述说法并不绝对，还是要以茶的综合品质来看才靠谱。

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想存茶？私房建议在此

想屯茶的茶友，也要了解白茶的采摘等级与陈放优势之间的关系。

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高等级的细嫩白茶，品饮的优势集中在前几年，陈放并不凸显。

如果遇到品质高的银针或牡丹王，也可以存放，因为不论在收藏价值还是品饮上，都将有不同于普通牡丹、寿眉的优势。

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一般陈茶，以较粗老的牡丹、寿眉为主，因为这类茶需要时间来转化出特有的韵味，新茶并不凸显。

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如果目前已有遇到品质不错的老白茶，年份亦佳，建议尽快收藏，因为白茶的收藏之风正猛烈吹起，现在不入手，可能以后就没机会了！​​​​