茶

香叶，嫩芽，

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

——《一字至七字诗·茶》元稹

“柴米油盐酱醋茶”，从古至今中国人过日子离不开茶，更有“茶为万病之药”的说法。

喝茶好处多

如今，饮茶已经成为一种生活方式，常饮茶对人体也有诸多好处。

茶能减低心脑血管发病和死亡风险

据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶2~3杯，可降低中风的发病风险。

茶能帮助降低胆固醇和血压

香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%，茶的确有一定的降压作用。

茶有助于减小患糖尿病的风险

有研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现，一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的风险减少了33%。也有资料介绍，用冷开水泡绿茶喝，防治糖尿病的效果更好。

茶对肥胖者有减肥瘦身效果

研究者发现，喝茶10年以上者与不喝茶者相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。在品茶中减肥岂不是件美事！不仅如此，茶还是对皮肤有很好保护作用的美容剂，多喝茶，人靓丽。

茶有助于防治早老性痴呆

茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。

茶能提高免疫力

哈佛大学研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。

茶还能抗压力、抗焦虑、消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的纠正……

多少钱一斤的茶才是好茶？

目前市面上的茶价格有高有低，判断好茶的标准是什么呢？千元的茶绝对就比百元的好吗？

不同人对于“好茶”的定义是不同的。第一种是“自己喜欢喝的茶”；第二种是“送礼有面子的茶”；第三种是“展示身份的茶”。想买好茶，首先需要理清自己需求。

切不要被各种花名迷惑。茶叶的主要成本包括：茶树种植与茶园管护成本、采摘成本、生产成本、流通成本等。其中流通成本对茶叶价格的影响最大。

经由营销公司打造的“品牌产品”，终端价格会更高。尤其是一些本来就很有名的“地理标志产品”，在营销公司加入了“大师”“手工”“野生”“古树”等噱头之后，就完全成为了奢侈品。所以不能仅凭价格就断定茶的好坏。

茶是一种健康的饮料，喝茶也是一种健康的生活方式。这种“健康”，跟喝哪一种茶关系很小，跟茶的价格更几乎无关。

“望闻问切”辨新茶

新茶已上市，四招教您轻松辨别。

1、看外观

新茶一般比较肥壮厚实，叶子裹得较紧，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，泡开后汤色嫩绿清澈。

2、闻香气

新茶香气浓郁，而陈茶香气低沉。这是因为，茶叶中的芳香物质是易挥发的，不饱和成分会被氧化，随着存放时间的延长，茶叶的香气会慢慢钝化。

3、尝味道

新茶给人以新鲜爽口的感觉，味道醇厚鲜爽，饮后心旷神怡、心情舒畅。在贮存过程中茶叶的类酯成分发生水解和氧化，会出现老化味。

4、辨含水量

新茶一般含水量较低，在正常情况下含水7％以下，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏成粉末状。

喝不完的茶怎么保存？

短期内喝不完的茶叶，可以用保鲜袋分小袋装好，放在阴凉干燥处或冰箱冷冻室储存。

喝茶，方法要对

茶叶健康的奥秘在于当中所含的茶多酚、茶色素、茶多糖等成分。喝茶时，该如何最大限度地保持住这些有益成分？

关键1：泡茶时间

最好浸泡4~6分钟后喝，茶叶中的有益成分可基本析出。

关键2：泡茶次数

一般红茶、绿茶冲泡2~3次，乌龙茶、黑茶泡3~5次。泡太久无益健康。

关健3：别倒“头泡茶”

绿茶和红茶的头泡茶中，含约70%~80%的有益成分。

关健4：坚持“二不”原则

空腹不饮茶：空腹喝茶易致咖啡因吸收过多，可能出现心慌、尿频等不适。

饭后30分钟不饮茶：以免影响食物的消化吸收。