中国红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香。本文为你介绍中国主要红茶的品质特征和中国红茶的顶级品种,带那你认识独树一帜的中国红茶。
红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。中国红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香。本文为你介绍中国主要红茶的品质特征和中国红茶的顶级品种,带那你认识独树一帜的中国红茶。
武夷红茶 桐木关正山小种红茶
一、中国主要红茶的品质特征
1、正山小种红茶:产于福建省武夷山市星村镇桐木关一带。外形条索肥壮,紧结圆真,色泽乌润,汤色红浓,香气浓郁带松烟香,滋味醇厚,似桂圆汤味。
2、坦洋工夫:外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香气清鲜甜和,汤色鲜艳呈橙黄色,叶底红匀细嫩。
3、政和工夫:外形条索紧结肥壮多毫,色泽乌润,内质汤色红浓,香气高而鲜甜,滋味浓厚,叶底肥壮尚红。用小叶种制成,条索细紧,香似祁红,但欠持久,汤稍浅,味醇和,叶底红匀。高级政和工夫特别体态匀称,毫心显露,香味俱佳。
4、白琳工夫:外形条索紧结细秀,茸毫多呈颗粒绒球状,色泽乌润显毫,内质汤色红亮,香气鲜纯有毫香,滋味清鲜甜和,叶底略红带黄。
5、祁红:祁红工夫茶条索紧细,锋苗好,色泽乌黑鲜润,内质香气浓郁高长,有甜花香,称“祁门香”,汤色红艳,滋味醇和,叶底红艳明亮。
6、滇红:滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮。
7、宁红:宁红工夫茶外形条索紧结圆直,锋苗挺拔,略显红筋,色乌略红,光润;内质香高持久似祁红,滋味醇厚甜和,汤色红亮,叶底红匀。
8、川红工夫:川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫,色泽乌黑油润,内质香气清鲜带甜香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶底厚软红匀。
9、宜红:宜红工夫外形条索紧细有金毫,色泽乌润,香甜纯高长,味醇厚鲜爽,汤色红亮,叶底红亮柔软。茶汤稍冷即有“冷后浑”现象,系我国有品质特色的工夫红茶之一。
10、 越红:越红工夫条索紧细挺直,色泽乌润,外形优美,内质香味纯正,汤色鲜爽醇厚。
二、中国红茶顶级品种:
中国最顶级的红茶是武夷山的金骏眉, 武夷山的正山小种红茶也是非常不错的,另外安徽祁门红茶、福建的政和功夫、坦洋功夫、云南的滇红都是非常不错的 。
金骏眉
红茶中名气较大的有:荔枝红茶、红牡丹茶、祁门红茶、九曲红梅、云南工夫红茶、竹海金茗等。
独树一帜的中国红茶在世界上是非常有名的哦,希望以上的介绍能为你增长一点红茶知识。
(责任编辑: 头茶)