近两年柑普茶非常火,例如小青柑、大红柑,还有陈皮普洱、陈皮白茶等等~
但是茶界辈有新茶出,一代新茶换旧茶,类似这样用果包茶的跨界合作,还有花包茶、叶包茶等等,快和小编一起看看这些新合作,你都喝过哪些吧?
柚 茶
柚茶,顾名思义就是在柚子里装茶叶,是一种土特产,表面黑而油亮,流行于中国台湾 、闽南、粤东一带。
又名"成功茶",得名与我国明清之际收复台湾的名将郑成功有关。
郑成功在收复台湾时,目睹闽台两地瘟疫流行,御病无方,心急如焚,便将军中贮备多年的柚茶分送给闽台两地缺医少药的老百姓。
结果这种柚茶成了祛病消灾的良药。闽台粤的老百姓为了感谢郑成功的功德,便将该茶称为"成功茶"。闽台人民饮柚茶的风俗从此流传开来。
在柚子上部的1/5切开作为盖,将上等乌龙茶装入柚子中,然后盖上柚子盖,用线缝合复原,挂在屋檐下通风处阴干,即成。
冲泡时,用茶针撬出茶叶和柚子皮一起冲泡,也可以加入冰糖或蜂蜜混合冲泡。
蜜瓜乌龙茶
按照上个柚子茶来联想,这个蜜瓜乌龙茶的做法也是大同小异滴~
关键在于蜜瓜的果皮与果肉分界不明显,需要用炭火烘干,以防发霉、腐烂。
小编第一次见到这个茶,也是借了朋友的光,她之前尝过酸柑乌龙和柚子乌龙,带小懂去想去品尝时,听说还有蜜瓜,于是就蹭到一口特别的茶。
蜜瓜与乌龙,看似意外的搭配,不铺张,不欠缺。乌龙尽可以舒展自己茶的韵味,而环抱着着乌龙的蜜瓜,老老实实尽心尽意地把甜蜜给你。
柠 檬 茶
柠檬+茶,从样子来看,应该是模仿小青柑的产物。但是它芬芳的柠檬果香,更加清新怡人,果香、清香、酸香、甜香四重融合。
金黄色的柠檬,外观上就给人一种明亮的视觉享受,再加上它富含维生素C和柠檬酸,既不甜腻,也不酸涩,甜美而略带酸爽。
里面茶的种类很多,可以是六堡茶、红茶、乌龙茶……都可以与柠檬和谐地在一起。
冲泡也像小青柑一样简单,不用像大个的柚子茶、蜜瓜茶需要撬开;据说还可以直接冷水冲泡,夏季时喝上一口,一定清爽宜人。如果怕酸,也可以放些蜂蜜或冰糖。
荷 花 茶
说完茶+果,小懂这里还有茶+花,当然不是花茶那么简单~
荷花茶,也属于窨制茶中的一种,但是它不同于茉莉花茶的窨制方法,它需要把茶叶放进荷花中来窨制。
荷花选半开状最佳,而且花苞里要有莲蓬。粉荷花香气浓烈,留香持久;白荷花香气清冽,韵味幽远。
绿茶、黄茶、红茶都适合用来作窨制茶,乌龙茶的香气高,会掩盖荷花香气,白毫银针因为毫多,会阻碍茶叶吸取香气,寿眉叶子过老,若是喜欢白茶,可以选择白牡丹。
用一块干净的医用纱布,把茶叶裹起,聚拢成球形,用细线扎紧。将荷花的嫩莲蓬和花蕊部分剪去,留出足够的空间放入茶包;然后轻轻托起花瓣,让茶包回归到原先花蕊的位置。
将包好茶的荷花养在水中,第二日就可以喝了~如果需要长期保存荷花茶,可以用小火慢慢将花苞焙至完全脱水,然后放入罐中密封贮藏。
是不是很简单吖,明年荷花季,大家别忘了亲自动手试一试哦!除了荷花可以做茶,荷叶也可以的,不信往下看~
荷 叶 茶
荷叶被广泛用做食品级的包装材料,因为它表面的微米级蜡质结构使它带有“自清洁”能力,所以是出淤泥而不染。
而且荷叶本身就可以晾干直接喝,有一定的药效,据说还能瘦肚子,但是胡吃海喝的小懂并没有成功……
取新鲜的大荷叶平铺桌上,中间自然下陷成凹状,在凹状处倒上茶叶,轻轻包好,用细绳捆扎,挂于通风处,自然风干,风干后就可以饮用啦!
饮用时,在最靠近茶叶的那侧用刀划出梯形小口,注意不要弄断,然后直接取茶就可以,取完后,将划下的叶子翻回盖住,便能继续保存。
看了这么多五花八门的茶界创新品,你最好奇哪个呢?或者你喝过更有新意的嘛?
(责任编辑: 头茶)