七天读懂一款茶

第一天：肉桂为何会成为武夷岩茶的当家品种？

第二天：只有辛辣霸道才是好肉桂吗？

第三天：喝懂了肉桂，就喝懂了武夷岩茶吗？

第四天：为什么现在品饮肉桂正当时？

第五天：不用怕，茶小白也能喝懂肉桂

第六天：可别泡坏了一款好肉桂！

敬请期待

第七天：一场品鉴，带你领略8种肉桂的风情万种

泡茶没有那么容易，每款茶都有它的脾气。

茶叶跟人一样，都有自己的个性。想要泡好一款茶，首先要摸透它的个性，才能对它掌控自如。

可别泡坏了一款好肉桂！

冲泡肉桂是一件十分有学问的事儿，小编在跟随陈钢老师学习时，手动记录了不少小笔记，在此与各位茶友分享。相信我，看完这篇，肉桂冲泡速成班，您就可以毕业啦~

水质

《茶经》中提到，「其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上」。想要泡好茶，茶人们都知道用山泉水最佳。

家用自来水中含有较多的氯气，易对茶汤的口感产生一定的影响。如果身边没有山泉水，亦可用矿泉水或者纯净水冲泡茶叶。

可别泡坏了一款好肉桂！

水温

可别泡坏了一款好肉桂！

武夷岩茶的鲜叶原料是相对成熟的叶片，再经过焙火，留下的芳香成分沸点较高。因此，用100℃的沸水，才能更好地把香气滋味都激发出来。

茶水比例

无论冲泡何类茶品，干茶与水的都应有一个适当的比例。

冲泡岩茶时，大多使用110ml左右的盖碗，投干茶8g。如果您的口味比较特殊，可以适当调整投茶量。

可别泡坏了一款好肉桂！

这一季的肉桂合集，茶香记特意定制了「小金罐」，密闭精致且不易漏香，每一小罐正好8g，这个大部分茶客认可，又约定俗成的投茶量，符合大众的喝茶习惯。

可别泡坏了一款好肉桂！

△小心地旋转小金罐，茶叶即可整齐落在茶荷上~

水冲泡器皿

冲泡肉桂时，最好使用高密度的白瓷盖碗。

密度高的白瓷不吸茶香，不损茶味，更能表现出茶汤最真实的滋味，而且便于闻香，多方位的感受肉骨的万种风情。

可别泡坏了一款好肉桂！

冲泡时间

前三泡，从注水到出汤总时长每泡大约5秒到10秒即可。

从第4、5泡起始，可适当坐杯，酌情增加浸泡时间。

可别泡坏了一款好肉桂！

低位出汤，尽可能减小茶水与空气接触的面积，更好的保持茶香。出汤时需轻缓，茶汤也一定要沥干净。

想要泡出一杯真正的好茶，还要看茶泡茶，根据茶叶的不能属性来泡茶，这样才能让茶叶更好喝。

可别泡坏了一款好肉桂！

熟能生巧，再多理论基础也不去实践，便是空谈。多多冲泡，悟透最适合自己，最自然的冲泡手法，细心观察，不断练习，自然能泡出一杯完美的茶汤。

可别泡坏了一款好肉桂！