七天读懂一款茶

第一天：小青柑为什么可以成为“网红”？

第二天：小青柑是柑普吗？

第三天：小青柑，只服这一款

敬请期待

第四天：小青柑为什么一定要新会的？其中的普洱又有什么讲究？

第五天：烘干、生晒、蒸晒小青柑到底有什么不一样？

第六天：小青柑的正确打开方式

第七天：清鲜柑子与古树普洱的殊妙结合，是口感的一次升华。

小青柑，最近两年可以说是风靡了茶叶界，但是关于网红「小青柑」大家真的都了解吗？那么，小青柑是不是柑普？它与红柑又有什么区别呢？

「小青柑」作为近几年备受追捧的茶中新宠，其柑普交织之味吸引了不少茶迷，越来越多的人，比起单纯的茶叶，更愿意选购这种混合的茶味，既有迷人的口感，又非常具有新意。

十月底了，众多选购的「小青柑」的茶迷们，在面对市场上大量的「小青柑」时，很难区分茶品的好坏与否，不知该如何选择一款好的「小青柑」？而好的小青柑又具备怎样的特性呢？

小青柑的质量

「小青柑」的火爆，也带动了青柑产业的发展。但市场的参差不齐，并不是所有的柑子都尽如人意，而新会产区的柑子却以其油份多、黄酮类的物质含量奇高的柑皮特性成了例外，从而脱颖而出，成了柑中的上品。

因此，新会的柑子成了优质柑普中的标配，只要是好的柑普茶，必须以新会的柑子为原料，正如绿茶龙井中以狮峰龙井为上品一个道理。

不仅如此，从外观来看，新会柑的皮质更厚，油包粒更大并且清晰可见，色泽青苍圆润。比起市面上皮质稀软，成色不均匀，柑油包细小稀疏的劣质青柑，有着很明显内外特征。

普洱茶的甄选

「小青柑」为拼配茶，有了质优的外部青柑，内质的普洱自然不能草草对付。

一般好的柑普以古树普洱熟茶或宫廷普洱熟茶填充为佳。而这两类茶在品质上都不低，其口感自然也是普洱茶中的上品。与柑皮相配，一个清新鲜爽，一个醇厚沉实，张弛有度，其呈现之味并非“1+1”那么简单。

秘法工艺

「小青柑」成品之前，需经特殊的工艺使普洱与柑皮的香气、油份充分的吸收融合，完成一个内质上的交替。这样的交替行为，一般会有日光生晒和蒸晒两种方法。

其目的都是为了提炼油份香气，同时产生一些轻微的发酵，使得两者的深藏的味道尽可能散发出来，以达到滋味融合的作用。因此，好的小青柑味道并不是分离的，而是相融相合，这在品鉴时候可以很清楚的感受的到。

汤色口感

优质的「小青柑」所泡的茶，汤色清润透亮，不浑浊，且久泡而不易溃烂。而劣质的「小青柑」冲泡出来的茶汤比较浑浊，且难以深度续泡，耐泡性要差上一大截，冲泡稍久便容易溃烂。这在品饮的过程中，会感受更直观。、

口感上，地道的新会柑子，搭配优质的普洱熟茶，应具备融合度好，入口舒适，果香悠然，清爽醇滑，滋味协调的特点。

因此，与杂味明显，柑香不足，口感稀薄的劣质「小青柑」有着本质上的区别。熟知了以上四点，可以帮助珍爱柑普茶的朋友，选到更心仪的「小青柑」。

寒气渐盛，泡上一杯柑普茶，任其茶香翻腾，滑入脾胃，感受全身心的放松！

蒸晒普洱小青柑

小青柑在去年爆红后，今年势头依旧旺盛。这一期，咱家一直处在热销排行榜头牌的蒸晒小青柑，成了当之无愧的主角。

柑普的制作由柑树花儿开放算起，结果儿、采摘，再到古树普洱茶料的填入，一蒸一晒间，柑儿的甜香与熟普的醇厚交织融合，大道集成，是功夫的考验，亦是大自然的馈赠。

可泡可煮，宜收宜藏，作为佳礼馈赠更是满满心意的表达。