七天读懂一款茶

第一天：小青柑为什么可以成为“网红”？

第二天：小青柑是柑普吗？

第三天：小青柑，只服这一款

第四天：小青柑为什么一定要新会的？其中的普洱又有什么讲究？

第五天：烘干、生晒、蒸晒小青柑到底有什么不一样？

第六天：小青柑的正确打开方式

敬请期待

第七天：清鲜柑子与古树普洱的殊妙结合，是口感的一次升华

七天读懂一款茶｜泡你不容易！小青柑的正确打开方式

小青柑在去年崛起后，今年再度刷屏，大势不减，「茶界的网红体质」怕是在短期内无法改变了~

汤圆般圆润的造型，小巧可爱，像捧在手心里的宝。

七天读懂一款茶｜泡你不容易！小青柑的正确打开方式

这么Q的小青柑，在很多朋友的手里捧着捧着就犯了难，这该是保持完美的整颗冲泡呢？还是霸气地捏碎？

七天读懂一款茶｜泡你不容易！小青柑的正确打开方式

当然，在讨论哪种冲泡方法更适合之前，首先要先知晓小青柑的构造原理：

茶叶内含物质浸出速度快，就一般而言，前三泡就浸出了大部分的可浸出物质。

新会人常言道，「一块柑皮可以泡一整天。」其实这并不夸张。柑皮的内含物质（挥发油、陈皮黄酮等）浸出较慢，前几泡滋味较淡，三泡之后仍有大量的物质未释放出来。

七天读懂一款茶｜泡你不容易！小青柑的正确打开方式

在小青柑圆滚滚的肚子里，塞着满满的熟普，一味柑，一味茶，有人求得之间的味蕾平衡，有的人偏爱凸显其一。

明白了这个原理，就能根据自己对滋味的偏好，来决定冲泡方。

七天读懂一款茶｜泡你不容易！小青柑的正确打开方式

完美主义 · 整颗冲泡法

整颗冲泡小青柑，这个方法不仅可以保持小青柑的完整性，而且操作简单，也能更好地保持这颗「小可爱」的观赏性。

最为重要的是，完整的柑皮更好地包裹着普洱茶，让茶内物质浸出速度减慢，正好使柑与茶的出味速度步调一致，实现两者滋味的协调一致。

七天读懂一款茶｜泡你不容易！小青柑的正确打开方式

如想更加激发茶味，不妨在注水时，让开水正对着开口的地方，往茶叶上面冲水，这样茶叶的出味速度可以增快很多。

大力士 · 碎皮冲泡法

对不起要捏碎你了！

把包裹小青柑的棉纸小心揭开后，整颗捏碎，普洱茶与柑皮的投放量可以根据自己的口味灵活调整，再加沸水冲泡。

七天读懂一款茶｜泡你不容易！小青柑的正确打开方式

一蒸一晒后的小青柑，其实还是蛮坚硬的，小女子的话，可能要使些力才能捏碎。所以此法特别适合豪情冲天、大力士的茶友。

但是此法有利有弊。由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，而柑皮溶出物质较慢，皮香较淡。两者出味步调不一致，容易出现茶味泡尽而柑味尚足的情况，口感平衡不足。

声东击西 · 敲碎冲泡法

在未拆解包装的时候，拿起小青柑在桌面敲敲敲！

让柑皮表面产生一定裂痕，力度自由把握，裂缝越多，出味越快。力气小的人士，可以用建水轻敲试试~

七天读懂一款茶｜泡你不容易！小青柑的正确打开方式

巧手 · 多孔冲泡法

小青柑自是上下有孔的，茶味柑味慢慢渗出。若你尚觉得出味较慢，大可在柑皮上用茶针钻几个小孔，增快出味速度。

钻孔不宜过大，以免碎茶漏出，对啦！手速要慢，小心伤手。

七天读懂一款茶｜泡你不容易！小青柑的正确打开方式

高级模式 · 三段注水法

这是一个比较高深的冲泡法，首先取一颗小青柑，整颗放入盖碗。

七天读懂一款茶｜泡你不容易！小青柑的正确打开方式

◇1~2泡时，把水柱冲在小青柑外皮上。这样冲出来的茶，茶汤黄亮，青柑的香气浓而自然，滋味清甜。

◇3~4泡时，把水柱同时击打柑皮和熟普的结合处。此时茶香柑香相互交融，很是奇妙，茶汤红浓明艳，这样冲出来的茶汤口感融合性最佳，耐泡程度也适中。

◇5泡过后，小青柑滋味慢慢变淡，可将水柱直冲熟普中心，激发茶味。汤色浓郁，滋味醇厚。

七天读懂一款茶｜泡你不容易！小青柑的正确打开方式

这么多种品饮法，你最偏爱哪一种？相信小青柑尚有众多冲泡方法待开发中，欢迎民间高手们在评论处留言，说说您的创意和经验之谈~

七天读懂一款茶｜泡你不容易！小青柑的正确打开方式

蒸晒普洱小青柑

小青柑在去年爆红后，今年势头依旧旺盛。这一期，咱家一直处在热销排行榜头牌的蒸晒小青柑，成了当之无愧的主角。

柑普的制作由柑树花儿开放算起，结果儿、采摘，再到古树普洱茶料的填入，一蒸一晒间，柑儿的甜香与熟普的醇厚交织融合，大道集成，是功夫的考验，亦是大自然的馈赠。

可泡可煮，宜收宜藏，作为佳礼馈赠更是满满心意的表达。