泡茶，既要遵循茶性，又要尊重人性。

想要把茶泡好，茶、器、水这些简单的基本要素都是必须。但除去这些，还有时间分配、冲泡技巧、待客礼仪等诸多复杂道义。

其实，泡茶这件既简单又复杂的事，蕴含着许多人生哲理。

待水沸腾的耐心

古人对泡茶用水的选择，一是甘而洁，二是活而鲜，三是贮水得法。水源于自然，本是鲜灵，无论你是用何种方式将水烧开，都必须经历一个等待的过程。

冰凉的水渐渐地转为温热，再由温热转为沸腾。有人说等水烧开的过程，就是修行的过程。看似不过几分钟的事，却需要极大的耐心。

待茶、待人的细心

根据客人挑选适宜的茶品，再由茶来挑选适宜的主泡器，精心布置茶案，茶点，细心地将茶具和茶杯用滚烫的开水烫上一遍。

温杯后，茶与水能够更好地融合，真情流露出最本真的滋味。润杯烫盏，刮沫洗茶，出汤品饮，每一步都展示着茶主人待茶、待客的细心。

对待茶叶的恭敬之心

茶叶自树上采下，经过数道高温和磋磨，经历过多少道工序，才得以重新塑造自我成为佳品。一小撮茶叶与你需要多深的缘分，才得以相遇。

以恭敬之心对待茶叶，亦是恭敬自然，与那些制茶人的艰辛。根据茶叶的特质、茶具大小、喝茶人饮用习惯，看茶泡茶，看人泡茶。不辜负每一片叶儿，不辜负每一份真情。

沏茶时的专心

无论您是一人独饮，还是邀二三好友共享，多多学习一些沏茶的知识。

出汤时保持席案干爽整洁，注茶时也请保持7分满，以免茶汤过满过烫伤到客人。

品茶时的静心

喝茶的人自有心中的清净之地，不烦不杂，不惹凡尘。

觅上一方小天地，诚心静气地沏上一盏清茶，如麻的乱世，鼎沸的人声，都隔于千里之外，不扰茶心。如此静心，方能品尝茶叶的真实味道。

这便是泡茶所需的“五心”，你都能做到吗?