每天一点茶知识——家庭存茶之普洱篇

日常生活中，咱们普通的好茶之人，可能会时不时地收到友人赠送的普洱茶饼。或撬过的茶，短期内不喝，随便放着。

那这时候就有个非常普遍的现象。

很多时候自认为很好地保存了，几年之后，拿出来不仅没有“越陈越香”，反而都是坏掉的茶饼，一文不值，心疼地无法呼吸。

今天，跟大家分享一些家庭存茶的注意事项，以普洱为例。

每天一点茶知识——家庭存茶之普洱篇

茶叶具有很强的吸附性，所以存储过程中，一定要防潮、防霉变、防异味。

一旦存储失当，失去的不只是普洱存茶过程中的“越陈越香”，而是一文不值。

家庭存普洱茶需要控制四个因素：光线、氧气、气味、温湿度。

◮

首先讲光线和氧化。

光线会从色泽、气味和维生素C三个方面操纵您的普洱茶。

茶叶的成色色素主要有：叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、黄酮类、花青素及茶多酚氧化物。前三者不溶于水，影响干茶色泽，后三者溶于水，影响茶汤颜色。

每天一点茶知识——家庭存茶之普洱篇

长期暴露在光线下的普洱，比如茶商货架上的茶品，干茶颜色偏红，感觉很像老茶（这也是老茶作假的一种，或说一个步骤），但是暗淡无光，整个茶饼感觉比较“死”。

日晒气味也比较重。所以有经验的茶客，一看一闻就能说出一款茶的仓储环境。

每天一点茶知识——家庭存茶之普洱篇

另外，长期暴露在空气中的茶叶，相当于裸奔，维生素C的含量是持续下降的。

长此以往，您的老茶会像脑袋空空的美人，徒有其表。

请带着您的宝贝，躲避阳光。

每天一点茶知识——家庭存茶之普洱篇

再说说温湿度

这可以说是常识了，避免空气(相对)湿度过高，保持干燥。

如果是南方，建议尽量选择二楼或三楼的空间存放普洱茶。

每天一点茶知识——家庭存茶之普洱篇

南方朋友都有过“墙壁出汗”的体会。

所以存放时，不要将一饼一饼的茶叶直接接触地面，如果是整件，则最好要放在在木架上，或者地面上放垫板，不要直接挨着墙壁。

气味方面

就家庭存茶而言，干净卫生、无异杂味、通风干燥的环境，都可作为存茶的环境。按照这个原则，那么类似厨房、冰箱或者放置化妆品的地方，就不要用来存放普洱茶。

每天一点茶知识——家庭存茶之普洱篇

家里没有异味的储物间、品茗间或是空置的房间，皆可放茶。

如果您存的量不多，也不必过分讲究，给爱茶买个质量好点儿的紫砂罐（缸）。

如果保存的量较多，请注意：生熟饼分开放，单一茶品、同一茶区存放，避免相互串味。

◮

每天一点茶知识——家庭存茶之普洱篇

普洱茶“越陈越香”的前提是“重视普洱茶的存储”，陈化是普洱茶非常重要的工序，必要情况下，可以请教专业人士。

你怎么对待一款老茶，它也怎么回报你。

悲喜化作茶香氤氲，你的茶存得好不好，一开仓，一开汤便知道。​​​​