普洱熟茶滋味甘醇，因而很多茶友爱喝普洱熟茶。

那什么使得普洱熟茶具有“越陈越香”的特性？今天茶香记将和茶友们一起聊聊这个事儿。

问茶 | 什么造就了普洱熟茶“越陈越香”？

我们都知道普洱熟茶有一个独特的渥堆工艺。

在渥堆过程中，茶的内含物质发生一系列复杂反应，茶汤的收敛性和苦涩物质明显降低，普洱熟茶喝起来温和、滋味醇厚。

问茶 | 什么造就了普洱熟茶“越陈越香”？

（图片来源于网络）

像葡萄酒、陈醋这类发酵食品一样，后期的陈化过程对其品质的提升有重要影响，普洱亦不例外。

问茶 | 什么造就了普洱熟茶“越陈越香”？

在后期储存过程中，普洱会发生后氧化反应，大量的微生物参与进来，使得茶的品质有所提高，这便是我们常说的“越陈越香”。

问茶 | 什么造就了普洱熟茶“越陈越香”？

但普洱熟茶要“陈化”出优良的特性，除了后期存放年限重要，同样也离不开精良的原料和良好的存储环境。

问茶 | 什么造就了普洱熟茶“越陈越香”？

只有好的茶料，才能最大程度的凸显陈化的价值；而普洱熟茶只有存放在得当的仓储环境——通风、干燥、清洁的仓储环境，才会更加有助于茶中内含物的氧化过程。

任何一种普洱茶都有一个品质最佳期，以普洱熟茶为例，不同阶段的普洱熟茶会呈现不一样的品质特点。

1.一年以内的熟普

一年以内的普洱熟茶，相对而言，并不太适合饮用。茶性较为燥热，口感上或多或少的带有些堆味、仓味。

问茶 | 什么造就了普洱熟茶“越陈越香”？

2.2~5年的熟普

这个阶段，茶性由燥热转开始转为温润，并开始呈现熟普独特的品质特征：香气浓郁，滋味醇和，甜度展现。适合偏寒体质日常饮用。

问茶 | 什么造就了普洱熟茶“越陈越香”？

3.6~10年的熟普

这个阶段的普洱熟茶，进入了稳定而迟缓的转化期，茶性温和，老少皆宜。从品饮属性的角度来看，滋味更为醇厚，甜滑细腻。

问茶 | 什么造就了普洱熟茶“越陈越香”？

在老茶客的眼里，存放8~10年的熟茶，最值得一喝。

此时渥堆味已退却，陈化的木质香、糯香突出，香、甜、醇、厚、滑的特质得以完美展现。

问茶 | 什么造就了普洱熟茶“越陈越香”？

这款2008年景迈宫廷熟普，经过10年干仓存储，转化优良，滋味醇厚、顺滑、甘甜。

今天茶香记特别推荐给茶友们~

​​​​问茶 | 什么造就了普洱熟茶“越陈越香”？