问茶 |新买的娇嫩绿茶，可别让错误的保存方法毁了

这段时间，有不少茶友买完绿茶来问：我该如何保存它呢？

我们在后台都做了简单的回复，但由于字数限制，总感觉交代得不够清楚。

今天就另起一篇，详细地介绍一下大部分绿茶的保存方法，以及一些容易毁掉新茶的小细节。

问茶 |新买的娇嫩绿茶，可别让错误的保存方法毁了

我们日常家庭存茶的量，不像茶行存茶量那么大，所以存放要求也就相对简单很多。

茶香记平时给大家提供的都是不透光的茶叶袋和锡罐，所以，首先在“忌阳光”这一点上，就已经为大家打好基础了。

（阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量下降。）

问茶 |新买的娇嫩绿茶，可别让错误的保存方法毁了

其次，忌潮湿

绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60％较为适宜，超过70％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

江南一带的茶友，在雨季的时候，一定记得取完茶，将茶叶袋子封紧。

问茶 |新买的娇嫩绿茶，可别让错误的保存方法毁了

△陈老师的好习惯：及时封好袋子

三、忌高温

绿茶茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。所以，冰箱、冰柜是个好地方。

忌氧气、忌异味就是常识了，氧化和吸附异味，对绿茶来说都是灾难性的毁坏。

虽然道理大家都懂，但生活中，涂了护手霜，或是带了一身烟味，手伸进袋子里自顾取茶的茶友不在少数。

问茶 |新买的娇嫩绿茶，可别让错误的保存方法毁了

目前存茶方法有：石灰块保存法、碳存法，冷藏法。

99%的茶友，都倾向选择更适合家庭的冷藏法，毕竟冰箱人人都有。

这里就专门讲讲“存茶圣地”——冰箱。

如果你平时要随时饮用，只需把茶封好，放到我们提供的小铁罐子里，放到冷藏室就可以。

如果短时间内不喝，又没有开封，可以放在温度更低的冷冻层。

问茶 |新买的娇嫩绿茶，可别让错误的保存方法毁了

不过这里要注意一些很重要的小细节。

如果您家冰箱里杂物多，茶叶容易吸附水分和异味。所以在放入包装盒前，再套上一层保鲜膜，这样更万无一失。

问茶 |新买的娇嫩绿茶，可别让错误的保存方法毁了

此外，从冰箱里取出茶叶后，一定要让茶罐内的茶叶，温度回升至室温后，再打开包装。

这一步非常重要。

因为刚取出的茶叶，袋子温度比较低，容易凝结水汽，如果这时候打开袋口，容易让茶叶吸走。