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一提起岩茶，总免不了想到「岩韵」这个词。

一款好的岩茶，它的「岩韵」必然是极佳的！

问茶｜岩茶喝了那么多，究竟何谓岩韵？

一直以来，「岩韵」在茶人心目中似乎都是「只可意会不可言传」的，这可给不少茶小白造成了困扰。

问茶｜岩茶喝了那么多，究竟何谓岩韵？

那么，这听上去神秘莫测的「岩韵」究竟是什么呢？

说白了，岩韵就是武夷岩茶所特有的韵味。

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岩韵何来？

在形容一款岩茶品质很好的时候，我们常常会用到「岩骨花香」来表达它——岩韵足、有筋骨感、花香馥郁的特点。

这些特点中，最重要的就是「岩韵」。

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一款岩茶要拥有「岩韵」，它必须要满足以下基本条件：

1. 山场正

2. 原料好

3. 制作工艺佳

只有将武夷山独特的水土环境和武夷岩茶传统的制作工艺相组合起来，才能够成就它的「岩韵」。

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岩韵·香清甘活

高明的茶艺师，把武夷岩茶的「岩韵」归结成：「香、清、甘、活」四个字。

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香，指的是其清纯辛锐又幽雅持久的茶香。

闻上去似花似果，且富有穿透力，有焙火香，但火香不压茶香。

有丰富的自然气息，鲜明的地域特征。

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清，即茶汤清澈明艳，不浑浊无杂质。

看上去浓厚深沉，但茶汤的质感很清亮。

这样的汁水入口醇和而不涩口，汤感顺滑不锁喉，且滋味的层次感非常分明。

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甘，指的是茶汤的回味甘甜、喉韵深长。

活，指的是它的茶气强烈，给人以「有劲道」的感觉，能够唤醒口腔中的味蕾。

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问茶｜岩茶喝了那么多，究竟何谓岩韵？

关于岩韵，当一口茶汤真正进到嘴里的时候，你就能清晰感受到它的物质内涵。

至于它「只可意会不可言传」的一面，其实是跟个人的精神相关的文化内涵，每个人的感悟都有所不同，自然全凭意会。

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