｜以茶为本，不贪多，不求快

茶席，是茶的精神道场，一泡茶在这里尽现它的生命，而侍茶人，也在茶席中感受一泡茶的滋味甘苦，体悟生命时光的流转。

到底什么是茶席之美？众说纷纭，不妨归根究底，从本源来思考，茶席美学的根源是什么？

其实，茶席美学的根源，在于「泡茶好」跟「顺畅自然」。

依据每款茶的性格，挑选合适的茶具，运用侍茶人最顺畅自然的姿势摆设到合适的位置，就是一方美的茶席。

意即，茶席之美并不在器物的华贵或满桌子的堆叠，恰在于简单与茶之味。

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以 茶 为 本

茶席器物，以茶为本，力求朴实。

摆设茶席，很多人以为主体在器物的搭配，其实不然，主体在于茶，只有依据茶的性质去选配茶具，才能在这个基础上延展出茶的美学来。

为什么有些茶人的茶席，看起来那么别致？因为他的思考捉住了「本源」。

比如台北茶人周渝，喜好老茶，也喜好老器物，他的茶席就有一股朴素的老味，甚至放茶具的小柜，可能都是上世纪初流传下来的老物件。

△老茶壶和周渝的台北「紫藤庐」

日常茶席，不一定以专业茶人为参考，因为那是茶人们日积月累的成果。

回到日常生活中，一个盖碗，一把壶、一个公道，几个杯子，再加上壶承、水盂一类器物，足矣！

△杭州任舍 任政林的移动茶箱

不贪多，不求快，适合自己，最是大美。

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摆 放 之 法

有了茶具，适配了茶性与自己的性格，却还是有很多茶席看起来乱糟糟的，这是因为没有掌握茶席的「摆放之法」。

摆放之法，有点硬性规矩。本意是追求茶席上的「顺畅」、「自然」、「平衡」。

茶席可以分为「左手茶席」、「右手茶席」。

两种茶席皆以侍茶人为中轴，以主泡器分开左右。由于左右手茶席是映射关系，下面仅举左手席为例：

左手茶席

侍茶人以左手注水，与煮水壶相关的器具，置于左侧。

由于烧水壶较大，也重，为了平衡，其余器物如公杯、水盂皆摆放于右侧，出汤、分茶等动作也由右手完成。

从上往下看：茶壶置中，壶嘴向左；公杯置于茶壶右上四十五度位置，杯口向左；水盂置于公杯右上四十五度；茶杯置中横向展开，或偏左侧横放；茶则、茶巾等小物件置右。

花器考虑到茶席左右平衡，置于烧水壶一侧。

泡茶时，左手注水，右水出汤，公杯分茶以右手为先，过中轴线时则移至身前换手，以左手继续分茶。

所有动作均以手肘不越过茶席器物为准则，一则美观顺畅，二则可降低器物损坏几率。

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花 道 与 香 道

很多人因为茶，也接触到了插花与焚香。

茶席上的插花，由于主体是茶，花艺以简朴素雅为主。好的插花可以点睛，但花艺对于茶席来说并不是必需品。

焚香，在茶席上是有争议的，有人认为香会影响对于茶汤的感受，有人则认为无伤大雅。

这事情见仁见智。

中国传统的香，淡雅沉静，跟庙里的烧香不太同，如果要说一个标准，就是但凡在茶席上给人刺鼻感受的，就要避免，反之则可置于茶席一侧。

其实香道更适合作为室内的陈设艺术。如果在茶席上同时品香与品茶，一心二用，恐难兼得。

这也是为什么很多茶人主张茶席以朴素为美。

因为简单更能静心，极简才是大美。

本文参考：静清和《茶席窥美》

王琼《泡好一壶中国茶》