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口感不一致,为何同一种茶有不同表现

时间: 2018-12-17 10:20 来源: 中国普洱茶网 作者: 天火

  现在普洱茶在销售过程中遇到最大的问题就是,同样的一款茶卖到不同消费者手中,消费者对茶口感描述不一致。以至于出现茶商造假,商家售假等等一系列市场传闻,这些传闻一旦出现就会严重打击茶商的信誉,实际上这也是严重束缚普洱茶发展的关键因素。   

  同样的茶的确在不同的情况下口感表现不同,而且这种差异还是非常巨大的。以我的亲身经历来说,去年在云南的时候,从朋友那里喝到一片非常好喝的茶,然后我就厚着脸皮把剩下没喝的茶全都带了回来。等到了山东,再拿出茶来撬着喝,口感已经跟在云南大不相同,尤其是香气跟韵味,两者之间的差异还是比较大的。我一开始就想到了是水的问题,但不论是用农夫山泉还是怡宝水,最好的情况就是有七分相似,究其原因北方的气候跟云南的气候有着天壤之别。这直接影响到茶汤所散发出来的香气,进而影响到品茶的口感。

  泡茶的水,室内的温湿度与环境以及泡茶的手法都直接影响到一款茶的口感。中国地大物博,南北气候各不相同,各地水质千差万别。这些因素加在一起,使得同一款茶出现了口感上的千差万别。同样是7542,广东地区冲泡出来跟在北京马连道茶叶市场冲泡出来就是不一个味。像这样规模化生产出来的商品,厂家也犯不着为那么一片,两片茶来砸自己的招牌。

  差异就在这里,泡茶的水以及喝茶人所在城市的气候这都是茶商所不能改变的东西。如果非要找到一个解决方案,我想那就是做茶的时候,茶商能够根据南北差异打造出同一款茶不同的地区版。比如7542北方版,7542南方版,如果真的有茶商做到了针对地区喝茶环境来开发产品,我相信这个茶商一定会数钱数到手抽筋。(作者:天火)


(责任编辑: 头茶)
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