一把好壶，

对爱喝茶的人总有难以抵抗的吸引力，

不仅模样温润如美玉，

泡出来的茶也越发香醇。

但真正的好壶，

只在购买上费心思是不够的，

还要靠后期的“养”。

今天就和大家聊聊，

最受欢迎的茶具——紫砂壶如何科学“喂养”。

 

 

 

宜兴紫砂大师陈友林作品：《一枝独秀》

 

所谓“喂养”，

并不是要给茶壶喂什么奇奇怪怪的东西，

而是如何养壶用壶，

使壶越发擅长“蕴味育香”，焕发出浑厚古润的光泽。

养壶的第一步，

就是“开壶”，

它分为四步，分别是：热身、降火、滋润、重生。

 

 

 

1、热身

首先用沸水将茶壶内外冲洗一次，

去除表面的尘埃。

然后将茶壶放入没有油渍的锅，

加入3倍高度的水中火煮两小时，

这样可以去除茶壶的泥土味和火气。

之后将其取出自然冷却。

 

 

 

2、降火

将老豆腐放入茶壶内，

茶壶置于没有油渍的锅内，

加入没过茶壶的水煮一小时。

这样做是利用豆腐的石膏成分，

进一步分解茶壶残余物质以降烧制时的火气。

之后将其取出自然冷却。

 

 

 

3、滋润

将甘蔗切开，

与茶壶一同置于没有油渍的锅内，

加入没过茶壶的水煮一小时。

这样做是利用甘蔗的天然糖分滋润茶壶，

之后将其取出自然冷却。

如季节原因买不到甘蔗，

可用糖来代替。

 

 

 

4、重生

挑选喜欢的茶叶放入茶壶，

置于没有油渍的锅内煮1小时，

之后将其取出自然阴干。

这样煮过的茶壶，

不再是“了无生气”的死物，

吸收了茶叶的精华，犹如脱胎换骨。

对于茶壶来说，

最理想的状态是一把茶壶只泡一种茶，

所以这一步时，

推荐使用今后准备用来泡的茶叶。

 

 

 

开壶是给“养”奠定了良好的基础，

而得到一把古朴光泽的好壶，

平日的细心养护才是重点。

首先，

茶壶最忌油污，

在放置的时候就应避开油烟之处，

若不慎沾到也需立刻清洗。

 

 

泡茶前，

宜先用热水冲淋壶内外，

可去霉、消毒、暖壶。

开水泡茶时，

壶体外部温度较高，

此时可用湿毛巾重复擦拭壶提。

待温度稍降，

可放入手心摩挲把玩，

因为手掌的油汗有利于壶体的光润。

明朝周高起就曾说：“壶经用久，涤拭日加，自发黯然之光，动手可鉴。”

 

 

 

泡茶过后，

应及时擦拭清洁壶身，

壶内残茶无需立刻倒弃，

因为紫砂有一定的吸水性，

残茶可养润壶身。

但残茶不可留在壶内过久，

以防变质。

倒弃残余茶汤茶渣后，

应用热水冲洗后倒掉水分，

保持壶内的洁净干爽。

 

 

 

 

此外，就是实实在在地泡茶了。

紫砂茶壶是愈用愈显光泽的，

壶吸收的茶汁越多，

到一定程度时，

就有了润泽如玉的模样了。

但要注意茶壶需要有休息时间，

使用一段时间后，

一般要晾干三五天，

让整个壶身内外彻底干燥，

这样再使用时才能更好地吸收茶汁。

 

 

宜兴紫砂大师陈友林作品：《永结莲心》

 

 

总的说来，

养壶是个细致活儿，

不在一朝一夕，而在经年的滋润爱护。

闲暇之时，

取一把亲手润泽的好壶，

泡一壶好茶，

闲适自得，岂不美哉！